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简单谈谈热干面由来

贵州面条厂家介绍热干面是中国十大面条之一。它是湖北武汉比较有名的小吃之一。有很多方法。通常以油、盐、芝麻酱、沙拉油、芝麻油、韭菜、蒜籽、萝卜丁、卤水汁、生酱油为辅料。

热干面是武汉市民的选择小吃（他们称早餐为“过早”）。不必谈武汉人的感受。刚说起外地来武汉的人，他们又想起了武汉，主要是因为想起了武汉的干热面。面对在武汉待了一段时间的武汉人或朋友，干热不再只是小吃，而是一种感觉。

1.准备干热面条；

2.咸辣萝卜丁

3.将葱洗净控水，切块备用；

4.准备咸辣的萝卜和葱。接下来，你将进入比较关键的步骤：拌芝麻酱。

5.芝麻油车间的芝麻酱和市场上销售的芝麻酱是一样的。在拌面之前，需要进行“舒”工艺，即稀释，准备一杯温开水，一点一点地往芝麻糊碗中加入温开水，并向同一方向搅拌；

6.在混合开始时，会发现搅拌越多，粘性就越大。当你觉得无法搅拌时，继续加入少许温水，继续朝同一方向搅拌；

7.按照这个方法，加水，充分搅拌，加水，再次搅拌，稀释芝麻糊，直到用勺子舀起。当它像缎子一样顺滑地滴下时，就可以混合了。加盐和少许糖拌匀；

8.往碗里倒一点芝麻油，和芝麻酱拌匀，面条的芝麻酱就做好了；

9.准备两种调味品。将酱油与2汤匙酱油和1汤匙蚝油混合，制成自制辣椒油；

10.准备好了，你可以开始煮面条了；

11把热面条放进碗里，倒上芝麻糊；

12加入调味汁和红热油，撒上咸辣萝卜切碎的葱，再按你的口味拌山西陈醋，味道更鲜美。

注意事项：用开水坐在锅里，往锅里撒一点盐，大火烧开水，把面条放进锅里刷水，20秒后取出面条，热度和口感比较好。以上资料来源于网络。