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  • 面条如果和面用热水还是冷水

    面条如果和面用热水还是冷水

    贵州面条讲讲用凉水和面:用凉水和面,和好的面团在醒面的时候,要比用温水和面醒的时间长,但是正是这样通过长时间慢慢的醒面过程,从而完全展开了面的筋性,做出来的面条在口感上要比短时间醒面的温水和面方法,更筋道。【了解详情】

  • 面条钠含量要注意的事项有那些?

    面条钠含量要注意的事项有那些?

    贵州面条解析成品面条中钠的含量为1200毫克/100克,也就是说2两面条中有3克盐,而3克食盐的含量已经占全天用盐量的60%,再加上各种调味品中的盐分,会导致人体盐分摄入量过大,从而对人体健康造成危害。【了解详情】

  • 面条一般怎么做不易糊?

    面条一般怎么做不易糊?

    贵州面条讲讲面团的水分控制也非常重要。面团过湿会导致粘在一起,面团过干则不易揉合,并容易断裂。在制作面条的时候,可以预先控制好水的用量,根据面粉的吸水性和自己的经验,逐渐添加水,慢慢揉成柔软而有弹性的面团。如果添加水过多,可以适量加入适当的面粉调整。【了解详情】

  • 干面条的储存环境要求都有那些?

    干面条的储存环境要求都有那些?

    贵州面条讲讲使用托盘可以使货物更容易用叉车等运输工具运输,手工面条厂家适应机械化作业,加快装卸速度,减轻工人劳动强度,保证产品远离地面,防止受潮和虫蛀,起到保护作用。托盘的选择应该是塑料托盘,木托盘容易生刺,很容易划伤包装。【了解详情】

  • 面条是怎么制作的

    面条是怎么制作的

    贵州面条厂家讲讲用压面机加工鲜面条,关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的盐,盐的作用可以使面条更筋道。【了解详情】

  • 鉴别有毒面条的技巧都有哪些?

    鉴别有毒面条的技巧都有哪些?

    贵州面条讲讲通常因为硼砂的量很少,所以不容易鉴别。用硼砂鉴别面团主要靠眼睛和手。面团用水打湿,感觉油腻,说明涂了硼砂。【了解详情】

  • 新鲜面条保存技巧和时间

    新鲜面条保存技巧和时间

    贵州面条讲讲存放新鲜面条的过程中,可以将其和面粉、食用油混合均匀后,直接放在冰箱的冷藏格中保存,或者将新鲜面条放入冰箱的冷冻层,等待面条变硬后,再将其装袋存放。【了解详情】

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