热干面的由来和做法？

芝麻油车间的芝麻酱和市场上销售的芝麻酱是一样的。在拌面之前，需要进行“舒”工艺，即稀释，准备一杯温开水，一点一点地往芝麻糊碗中加入温开水，并向同一方向搅拌；

煮面条时，别水开后下锅，牢记几个技巧

贵州面条分享一下煮面条的方法简单，很多人都是水开后下面条，煮熟后捞出。面条是熟了，但口感发粘，一点都不爽滑，还软塌塌的，不筋道。如果煮时间短了，面条还会夹生，有白芯。

面条种类及性质都有哪些？

鲜湿面。面条厂家它是以小麦粉为主要原料，经面粉勾兑、熟化、压延、切分、切割、包装等工序加工而成的湿面条。含水量一般为20%-25%。其主要特点是含水量高，口感好，比鲜面条保质期长。

初七、十七、二十七为什么要吃面条？

贵州面条分享一下道家认为，天地时先有鸡，后来有狗、猪、羊、马，之后才有人的存在，因此，认为正月初七如果天气晴朗，则是吉祥，代表那一年能够出入顺利，人口平安。

正月初七为什么要吃面条

贵州面条讲讲正月初七吃面条，也有很多美丽的传说。比较流行的是“缠住生命，健康成长”的寓意。说的是正月逢七都是人日，初七是小孩子的日子，十七是成人的日子，廿七是老人的日子。

煮面条用热水还是用冷水？

煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。贵州面条讲讲因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。

油泼面的做法都有那些？

贵州面条：等到面团醒发至原来体积的两倍大，放在案板上反复的揉搓，排出多余的空气，然后再分成大小均匀的长条形的面剂子，用手搓圆刷油摆放在容器里，盖上保鲜膜继续醒，发1-2个小时。

是什么让面条蒸熟以后变成了酱油色？

贵州面条：其实具某不知名的某专家介绍说，这个小麦中的多酚氧化酶要起作用需要很多外在因素。比如说这个氧气的含量啊，温度啊，还有水分啊，还有制作面条的器具都会影响，意外不意外？惊喜不惊喜？很明显这个专家…

面条如果遇到以下情况怎么办？

贵州面条厂家讲讲氧化度：新鲜面粉含有一些天然色素，例如胡萝卜素和叶黄素，在空气中放置较长时间后，它们会逐渐被氧化和降解，从而使面粉变白。

面条的做法，一天一样不会腻！

贵州面条厂家：新鲜切面入滚水煮开后点一次凉水再次煮开装入碗中